E-LEARNING PRZEDMIOTY ZAWODOWE PIEKARNICZE

• Wyposażenie zakładów piekarskich – K. Józefowicz/01.06
  Sprzęt kontrolno – pomiarowy
  Maszyny – rodzaje środków transportu zewnętrznego
  Praca domowa – transport zewnętrzny
• Pieczywo cz. 3 – K. Józefowicz/01.06.2020
  Charakterystyka pieczywa pszennego zwykłego
  Charakterystyka pieczywa pszennego wyborowego
  Charakterystyka pieczywa pszennego półcukierniczego
  Charakterystyka pieczywa żytniego
  Charakterystyka pieczywa mieszanego
  Charakterystyka wyrobów ciastkarskich z ciasta drożdżowego
• TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA – OWOCE. IA – TECH. J. DOPIERAŁA . 19.05.2020
• Pieczywo cz. 2 – Katarzyna Józefowicz/ 11.05.2020
  Pieczywo dietetyczne i specjalne
  Pieczywo żytnie i mieszane
• Pieczywo cz. 1 – Katarzyna Józefowicz/ 07.05.2020
  Pieczywo
  Klasyfikacja pieczywo
  Pieczywo – praca domowa
• Pozostałe surowce pomocnicze – K. Józefowicz, 27.04.2020
• Wentylacja – Katarzyna Józefowicz, 23.04.2020
• Instalacja wodno – kanalizacyjna – Katarzyna Józefowicz, 23.04.2020 
• Ćwiczenia utrwalające – mleko
• Technologie produkcji piekarskich  – Katarzyna Józefowicz, 06. 04.2020
• Wyposażenie zakładów piekarskich – Katarzyna Józefowicz, 06. 04.2020
• Produkty zbożowe – charakterystyka i podział zbóż
• Produkty zbożowe – technologia gastronomiczna
• Ćwiczenia utrwalające cukier i tłuszcze
• Ćwiczenia utrwalające z maszyn
• Kartkówka surowce podstawowe
• Praca domowa – jaja
• Surowce pomocnicze – jaja konspekt
• Karta pracy – ziemniaki