„Wywary, sosy…. i uczta” u Kurta Schellera

W dniach 21.01-24.01.2019 r. w ramach doskonalenia zawodowego miałyśmy niewątpliwy zaszczyt i przyjemność uczestniczyć w kursie gastronomicznym, pt.: „Wywary, sosy…. i uczta” prowadzonym przez samego Kurta Schellera.

Podczas warsztatów przygotowałyśmy sosy oraz wywary według przepisów samego Mistrza, które serwowane były z całymi daniami.

W ciągu 4-dniowych warsztatów udało nam się poznać tajniki i przygotować ponad 30 przepisów.

Dodatkowo Szef Scheller zaprezentował nam obróbkę warzyw, owoców, ryb, owoców morza oraz mięs według standardów światowej gastronomii.

Ten kurs był dla nas niesamowitym przeżyciem oraz nieocenionym źródłem wiedzy kulinarnej.

Tekst i zdjęcia: Joanna Dopierała, Aneta Wziątek